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Posts Tagged ‘Sobremesa’

Rendimento : 8 quilos ou 4 potes de 2k da Kibom

1ª Etapa – BASE
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar Tal e Qual
1 litro de leite Semi-desnatado
2 colheres de chá, de Liga Neutra
Modo de preparo:
Bater no liquidificador por 10 minutos e levar ao freezer (Dividir em duas porções, pois a batedeira só comporta uma metade de cada vez) por mais ou menos 6 horas.

2ª Etapa
Ingredientes:

1 lata de leite condensado Diet
1 lata de creme de leite Desnatado
6 colheres de sopa, do sabor escolhido
2 colheres de sobremesa, de Emulsificante
Modo de preparo:
Juntar metade da quantidade dos ingredientes a uma porção congelada da base e bater na batedeira por 12 minutos. Acondicionar em potes para congelamento. Repetir para a outra porção.
OBS. Não esquecer de dividir os ingredientes da 2ª Etapa, na hora de juntar à metade da base.
Nota: Liga Neutra, Emulsificante e sabor => Comprar em loja de material para sorvete.

Sabores Compostos:
Para o sabor Flocos:
Usar sabor Nata. Ao acondicionar no pote, juntar chocolate granulado próprio para sorvetes, misturar com garfo e levar ao freezer.

Para o sabor Passas ao Run:
Usar o sabor Vanilla. Deixar 1 xícara de chá de passas de molho em run por 30 minutos. Ao acondicionar no pote, juntar as passas já escorridas por 30 minutos, misturar com garfo e levar ao freezer.

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Rendimento = 1 refratário grande ou 8 potes
 

Ingredientes:
– 4 maracujás
– 2 xícaras (chá) de leite desnatado
– 400 g / 2 potes de iogurte natural desnatado
– 3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
– 1 colher (sopa) de leite desnatado em pó
– 1 colher (chá) de suco de limão
– 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo:
Lave os maracujás sob água corrente. Numa tábua, corte cada maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas e um pouco da polpa para enfeitar. No liquidificador, bata as polpas dos maracujás e o leite desnatado por 1 minuto em velocidade alta. Separe o líquido das sementes, passando por uma peneira. Descarte as sementes e reserve o suco.
Numa tigela, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna. Deixe hidratar por 5 minutos. Reserve. No liquidificador, junte o suco de maracujá, o iogurte desnatado, o adoçante em pó, o leite em pó, o limão e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta. Dentro das cascas do maracujá, distribua o mouse. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

DICA: Corte uma fina fatia do fundo da casca do maracujá para que você consiga apoiá-la na mesa.

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