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Geléia de Morangos

Ingredientes:

2 caixas (600g)de morangos em metades

500g de açúcar (Para DIET usar Tal e Qual)

1 colher de chá, de ácido cítrico ou

1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

Levar ao fogo todos os ingredientes até ponto de geléia,

mais ou menos 25 minutos após fervura

Obs. Não mexer até engrossar

Teste: Após o tempo determinado, colocar um pouco

de geléia no pires, quando esfriar e não escorrer está no ponto.

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Molho do Recheio:

Ingredientes:

3 colheres (sopa) azeite

1 cebola ralada

1 tomate sem sementes, picado

1 xícara (chá) de pomarola

3 colheres (Sopa) de mostarda

Orégano a gosto

500g de salsicha cortada no sentido comprimento

Massa:

4 ovos

2 copos (tipo americano) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado

1 pitada de orégano

1 pitada de noz moscada

1/1 copo (tipo americano) de azeite

1 colher ( sopa) de amido de milho

1 colher (café) de fermento em pó

 

Sorvete Cremoso

 BASE: Ingredientes:

 l litro de leite longa vida

1 xícara de açúcar

2 colheres de chá, de Liga Neutra

Bater no liquidificador por 3 minutos. Colocar numa vasilha (pode ser tabuleiro), e levar ao freezer por mais ou menos,6 horas. Retirar do freezer, espedaçar e juntar os ingredientes abaixo:

 (Obs.eu divido em duas porções, para facilitar usar dois sabores e também porque a batedeira só comporta bater uma porção de cada vez)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

2 colheres de sobremesa, de Emulsificante

6 colheres de sopa, do pó sabor de preferência

Obs. Não esquecer de dividir estes ingredientes.

Bater na batedeira por 12 minutos. Em seguida acondicionar e levar ao freezer.

Nota: Se você dividir a receita do sorvete para congelar, não esqueça de dividir também os ingredientes que são colocados depois.

Qualquer dúvida é só mandar e-mail.

         Cozinhar 500g de macarrão ou talharim(reservar)

Ingredientesdo Molho:

1 tablete de claybon

1 cebola grande, ralada

200 gr de presunto em cubos

– queijo parmezon ralado

1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo:

Refogue na manteiga a cebola, sem corar

Coloque o presunto

Junte o queijo parmexon, ralado

Coloque o creme de leite com o soro

Deixe no fogo até encorpar um pouco

Vá colocando o macarrão numa travessa, colocando o creme

E ir misturando  e colocando queijo por cima

Sobre a travessa, polvilhar bastante queijo ralado

Levar ao forno para gratinar

Ambrósia Doce

                                                     Tempo de Preparo: 50 min.

                                                               Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

10 ovos inteiros (vermelhos)

1 litro de leite

300g de açúcar

1 colher de sopa, de doce de leite

Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo:

Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve

Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite

Coloque o cravo e a canela

Quando estiver em ponto de fio mais grosso,

Coloque os ovos e não mexa mais.

Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos

Desligue e deixe esfriar

Coloque em compoteiras e sirva gelado.

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa, de chocolate em pó

25g de margarina

1 pitada de sal

 Modo de Preparo:

Para fazer esta receita você terá que possuir um refratário bem alto pois o brigadeiro durante sua confecção ele sobe demais podendo entornar.

Misture todos os ingredientes até que fiquem homogêneos.

Coloque no microondas por 6 minutos em potência alta. Faça paradas de 1 em 1 minuto para mexer o brigadeiro.

Fique atento pois se sua vasilha for pequena ele crescerá e transbordará.

Se for necessário reduza as paradas para 30 segundos

Assim que estiver pronto coloque em um prato e deixe esfriar por completo.

Coloque o brigadeiro, a colheradas, no granulado do tamanho que quiser e depois enrole.

 Arrume em forminhas com quadradinhos de celofane.

Ingredientes:
1 k de cebolas em rodelas
150 g de manteiga
4 colheres de sopa de trigo (colocadas de 1 em 1)
200 ml vinho branco seco (1 copo)
100 g de queijo fundido
5 colheres de sopa de queijo parmezon
1 litro de caldo de frango (1 l d’água c/3tabl.caldo frango)

Modo de Fazer:
Refogar a cebola na manteiga até murchar e dourar um pouco. Ir colocando o trigo aos poucos e um pouco do caldo de frango.
Bater no liquidificador, retornar a panela, colocar os queijos o restante do caldo, provar o sal, ferver até ficar no ponto do seu gosto.
Servir quente com parmezon grosso por cima e acompanhado de torradas.