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Archive for agosto \31\UTC 2010

Ambrósia Doce

                                                     Tempo de Preparo: 50 min.

                                                               Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

10 ovos inteiros (vermelhos)

1 litro de leite

300g de açúcar

1 colher de sopa, de doce de leite

Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo:

Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve

Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite

Coloque o cravo e a canela

Quando estiver em ponto de fio mais grosso,

Coloque os ovos e não mexa mais.

Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos

Desligue e deixe esfriar

Coloque em compoteiras e sirva gelado.

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 Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa, de chocolate em pó

25g de margarina

1 pitada de sal

 Modo de Preparo:

Para fazer esta receita você terá que possuir um refratário bem alto pois o brigadeiro durante sua confecção ele sobe demais podendo entornar.

Misture todos os ingredientes até que fiquem homogêneos.

Coloque no microondas por 6 minutos em potência alta. Faça paradas de 1 em 1 minuto para mexer o brigadeiro.

Fique atento pois se sua vasilha for pequena ele crescerá e transbordará.

Se for necessário reduza as paradas para 30 segundos

Assim que estiver pronto coloque em um prato e deixe esfriar por completo.

Coloque o brigadeiro, a colheradas, no granulado do tamanho que quiser e depois enrole.

 Arrume em forminhas com quadradinhos de celofane.

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Ingredientes:
1 k de cebolas em rodelas
150 g de manteiga
4 colheres de sopa de trigo (colocadas de 1 em 1)
200 ml vinho branco seco (1 copo)
100 g de queijo fundido
5 colheres de sopa de queijo parmezon
1 litro de caldo de frango (1 l d’água c/3tabl.caldo frango)

Modo de Fazer:
Refogar a cebola na manteiga até murchar e dourar um pouco. Ir colocando o trigo aos poucos e um pouco do caldo de frango.
Bater no liquidificador, retornar a panela, colocar os queijos o restante do caldo, provar o sal, ferver até ficar no ponto do seu gosto.
Servir quente com parmezon grosso por cima e acompanhado de torradas.

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  Ingredientes:
1 queijo clab pequeno (ou outro queijo fundido)
1 cebola
1 pimentão
3 tomates
1 copo de leite
1 colher de chá, de sal
1 colher de sopa, de maisena ou trigo
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE FAZER:
Bater no liquidificador os ingredientes, menos a manteiga e a maisena; Passar na peneira, dissolver a maisena e juntar aos ingredientes já passados, colocar no fogo uma panela com a manteiga e quando dourar botar o liquido e mexer até dar ponto de mingau. Despejar num pirex para esfriar.

OBS. Se quiser pode diminuir as quantidades

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