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Archive for dezembro \29\UTC 2008

. Arejar bem o ambiente, melhor se for ensolarado;
. Forrar travesseiros e colchões com capas impermeáveis aos ácaros;
. Limpar os ambientes semanalmente com pano úmido ou aparelhos com jatos de vapor d’água;
. Desumidificadores ajudam a controlar a umidade relativa do ar, porém podem ressecar o ambiente provocando crises de tosse irritativa e agravando crises de asma;
. Vaporizadores não são indicados em quartos de pacientes alérgicos, por facilitarem a proliferação de fungos;
. Evitar banhos muito quentes;
. Evitar tapetes, carpetes e cortinas;
. Evitar mofo e umidade;
. Tirar objetos que facilitem o acúmulo de poeira (livros, bichos de pelúcia, brinquedos em excesso);
. Retirar plantas do dormitório;
. Não usar inseticidas em spray ou espiral;
. Evitar animais de pelo;
. Não permitir cigarro dentro de casa;
. Retirar roupas guardadas por muito tempo e lavá-las ou colocar no sol;
. Lavas com freqüência as roupas de cama;
. Usar corretamente os medicamentos;
. Praticar esportes;
.
e dar preferência a vida ao ar livre

PS: Retirado do Blog fitoenergetico.wordpress.com por Ronny Nascimento para o Recanto Lysronn

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A margarina foi criada no século XIX como um substituto mais barato (e mais saudável) que a manteiga. Sua origem é do reino animal – uma mistura comprimida de sebo de vaca, leite desnatado, partes menos nobres do porco e da vaca e bicarbonato de sódio.
Seu processo atual inclui o uso de solventes de petróleo (geralmente o hexano, bem barato), ácido fosfórico, soda, resultando numa substância marrom e malcheirosa, que sofre novo tratamento com ácidos clorídrico ou sulfúrico, altas temperaturas e catalisação com níquel, que deixa o produto parcialmente hidrogenado. Isso resulta em um produto com longo prazo de conservação, textura firme mesmo em temperatura ambiente, que não rancifica, não pega fungos nem é atacado por insetos ou roedores. Enfim, é um não-alimento.

O processo todo acaba por formar uma substância rica em um tipo particular de gordura chamado “trans”, insólita na natureza e de efeitos nocivos ao homem. Além disso, o principal predicado da margarina é ser rica em óleos poliinsaturados, que contribuem para um grande número de doenças.

O Estado de São Paulo já noticiou, em 14/11/99, que a gordura da margarina causaria mais danos à saúde que a gordura saturada (segundo o FDA, órgão americano de fiscalização de alimentos e remédios). Em uma revista Exame, também de 99, saiu um artigo um pouco mais extenso e grave alertando sobre os perigos desse produto e falando das implicações que as poderosas multinacionais americanas estavam sofrendo no próprio país por colocar no mercado produtos comparáveis ao cigarro em termos de periculosidade (mas que gera mais de 8 bilhões de dólares). Curioso é que a repercussão no Brasil é escassa.

A margarina pode estar relacionada a disfunções imunológicas, danos em fígado, pulmão e órgãos reprodutivos, a distúrbios digestivos, diminuição na capacidade de aprendizado e crescimento, problemas de peso, aumento no risco de câncer e, principalmente, a transtornos do metabolismo do colesterol, incremento de aterosclerose e doenças cardíacas. Ou seja, a margarina promove o que ela se propõe a tratar.

A manteiga, por sua vez, é saudável, acompanha a humanidade há dezenas de séculos, pode ser feita artesanalmente no ambiente familiar e só foi considerada nociva e politicamente incorreta após a Revolução Industrial, que conseguiu deformar nosso entendimento de saúde e bom senso.

PS: Retirado do Blog fitoenergetico.wordpress.com por Ronny Nascimento para o Recanto Lysronn

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Rendimento : 8 quilos ou 4 potes de 2k da Kibom

1ª Etapa – BASE
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar Tal e Qual
1 litro de leite Semi-desnatado
2 colheres de chá, de Liga Neutra
Modo de preparo:
Bater no liquidificador por 10 minutos e levar ao freezer (Dividir em duas porções, pois a batedeira só comporta uma metade de cada vez) por mais ou menos 6 horas.

2ª Etapa
Ingredientes:

1 lata de leite condensado Diet
1 lata de creme de leite Desnatado
6 colheres de sopa, do sabor escolhido
2 colheres de sobremesa, de Emulsificante
Modo de preparo:
Juntar metade da quantidade dos ingredientes a uma porção congelada da base e bater na batedeira por 12 minutos. Acondicionar em potes para congelamento. Repetir para a outra porção.
OBS. Não esquecer de dividir os ingredientes da 2ª Etapa, na hora de juntar à metade da base.
Nota: Liga Neutra, Emulsificante e sabor => Comprar em loja de material para sorvete.

Sabores Compostos:
Para o sabor Flocos:
Usar sabor Nata. Ao acondicionar no pote, juntar chocolate granulado próprio para sorvetes, misturar com garfo e levar ao freezer.

Para o sabor Passas ao Run:
Usar o sabor Vanilla. Deixar 1 xícara de chá de passas de molho em run por 30 minutos. Ao acondicionar no pote, juntar as passas já escorridas por 30 minutos, misturar com garfo e levar ao freezer.

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Rendimento = 1 Refratário Grande

Ingredientes:
Massa Podre
250g  de Claybon
2 ovos
1 colher de chá, de sal
– trigo o quanto baste (mais ou menos 2 xícaras ou 1/2 k)

Recheio
2 colheres de sopa, de margarina
2 colheres de sopa, de cebola, picada
1 dente de alho, amassado
1 tomate, picado
2 colheres de sopa, de cheiro verde
sal, pimenta do reino à gosto
1 frango defumado, desfiado
1 caixa de catupiry (reservar um pouco)

Modo de preparo:
Refogar tudo menos o catupiry que deverá ser colocado por último. Forrar um refratário com a massa reservando um pouco para cobrir, colocar o recheio e sobre ele fatias de catupiry. Cobrir com treliça de massa sobre o recheio.

Dica: Gosto de misturar um pouco de catupiry ao recheio.

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Brigadeiro Diet

Rendimento: 50 brigadeiros

Ingredientes:                                       

1 receita de leite condensado Diet

1/2 xícara de leite desnatado

2 colheres de sopa, de adoçante culinário (Tal e Qual)

25g de chocolate em pó

1/2 colher de sopa, de becel
Modo de Preparo:

Levar ao fogo até dar ponto. Enrolar os docinhos, passar no chocolate granulado e colocar em forminhas de papel

Leite Condensado – Diet

1 xícara de leite em pó, desnatado

1/2 xícara de água fervendo

1/2 xícara de adoçante culinário (Tal e Qual)
Modo de Preparo:

Misturar batendo no liquidificador  e levar a geladeira para encorpar.

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Rendimento = 1 refratário grande ou 8 potes
 

Ingredientes:
– 4 maracujás
– 2 xícaras (chá) de leite desnatado
– 400 g / 2 potes de iogurte natural desnatado
– 3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
– 1 colher (sopa) de leite desnatado em pó
– 1 colher (chá) de suco de limão
– 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo:
Lave os maracujás sob água corrente. Numa tábua, corte cada maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas e um pouco da polpa para enfeitar. No liquidificador, bata as polpas dos maracujás e o leite desnatado por 1 minuto em velocidade alta. Separe o líquido das sementes, passando por uma peneira. Descarte as sementes e reserve o suco.
Numa tigela, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna. Deixe hidratar por 5 minutos. Reserve. No liquidificador, junte o suco de maracujá, o iogurte desnatado, o adoçante em pó, o leite em pó, o limão e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta. Dentro das cascas do maracujá, distribua o mouse. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

DICA: Corte uma fina fatia do fundo da casca do maracujá para que você consiga apoiá-la na mesa.

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Rendimento:

Ingredientes:
– ½ kg de peru picado
– ½ xícara de chá de aveia flocos

finos (para dar liga)

– 2 claras
– 1 cebola pequena ralada
– 1 dente de alho amassado
– 1 cenoura ralada grosseiramente
– ½ xícara de agrião picado
– 1 tomate sem semente picado
– ½ molho de salsinha picada
– sal e pimenta do reino ralada a gosto
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que doure por cima.
Dica:
Para variar a receita: substitua o agrião por espinafre ou bertalha ou rúcula.

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