Tempo de Preparo: 50 min.
Rendimento: 8 porções
10 ovos inteiros (vermelhos)
1 litro de leite
300g de açúcar
1 colher de sopa, de doce de leite
Cravo e canela a gosto
Modo de Preparo:
Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve
Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite
Coloque o cravo e a canela
Quando estiver em ponto de fio mais grosso,
Coloque os ovos e não mexa mais.
Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos
Desligue e deixe esfriar
Coloque em compoteiras e sirva gelado.